Conseil pour conserver les châtaignes
![Machine à décortiquer les châtaignes](http://www.fete-chataigne-eguzon.com/wp-content/uploads/2017/10/bruleur-823x365.jpg)
Ce fruit délicieux mais fragile nécessite quelques opérations: les mettre dans l’eau aussitôt ramassées pour effectuer un tri naturel en changeant l’eau ( l’immersion peut durer jusqu’à 10 jours ). Les retirer de l’eau la veille de venir les éplucher à notre machine, sinon les étaler pour un séchage avant toute utilisation (transformation, congélation…).